cinnamon raisin+

じっくりゆっくり・・自家製酵母でパンを焼いています

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今週のメニューになります。

今日は我が家のパンにまつわるお気に入りのもの(シナモンレーズンのパンをよりおいしくいただくいただき方)を紹介したいと思います!

以前のお店の時にrituと一緒に買った辻和金網の足つき網・・・トースターで焼くことも多いですが気がむいたときこちらでガス焼きします。クロワッサンやチーズのパンには向かないのですがパンがおいしく焼けます!焼けるような気がします。ホームセンターで売っているようなものでも焦げやすいですが大丈夫です。
また魚焼きグリルや鉄のフライパンもおすすめです。どのパンもトーストする時はお水で水分補給をしてあげてください。よりおいしくいただけます。

蒸篭です。レンジがない我が家の必需品になりました。蒸した方が子供達は食べやすいみたいです。ハード系パンもおいしいです。手間ですが蒸してトーストするのもおいしい。

黒ごまペーストと間違って買ってしまった三育さんの黒ゴマクリーム。でも甘すぎなくって美味しいです。娘より息子が好きみたいです。

アリサン ピーナッツバター 自然な甘みが美味しくってお料理にも使えるすぐれものです。きらすことのないくらいお気に入り。家族全員大好きです。

よつ葉さんのバター パッケージも可愛いいですよね。厚切り食パンか半分にカットしたイングリッシュマフィンにバターをのせてトーストして食べるのが好きです。ときどきブラックペッパーやメープルシロップ・はちみつなどもかけて・・・

オリーブオイル+おいしい塩
カンパーニュかフランスパンにつけながらいただくと美味しいです。

ジャムは買っても使いきれないのでまれにしか買いません。
りんごやいちごで簡単なジャムを作ったりしています。すりおろした林檎といちごを煮るとお砂糖いらずの体に優しいジャムができますよ。

348.jpg




では22日(土曜)のメニューです。いつもより種類が沢山です~14時半までの営業になっておりますのでお間違いのないようにお願いします!
≪乳製品不使用≫

食パン プレーン 460円(1山230円)
 小麦粉と酵母の旨みをシンプルに味わえます。

食パン 全粒粉 500円(1山250円)
 オーガニック全粒粉を20%配合しました。

ミニ豆乳食パン 黒糖レーズン 250円
 有機豆乳を100%使用。有機黒糖入りの生地に有機レーズンを混ぜ込みました。

ミニ豆乳食パン ほうじ茶くるみ 250円
 有機豆乳を100%使用。有機ほうじ茶入り生地に、ローストした有機くるみを混ぜ込みました。

バニラメロンパン 150円
 ココナッツとバニラビーンズの風味のバランスが絶妙のメロンパン。乳製品を使っていないのでアレルギーの方も召し上がれます。クッキー部分が取れやすいのでそのままかぶりついてください!
 

豆乳ちぎりパン ココアバナナ 180円  
 有機豆乳100%使用。有機ココア入り生地に田辺農園のバナナを包みました。

カンパーニュ ライ麦  480円 ハーフ240円1/4 120円 予約のみ
 小麦粉 全粒粉  水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。
寒くなり、ざっくりしたパンが食べたくなってきたこのごろ、いつものカンパーニュよりライ麦と全粒紛を増やしました。どちらもオーガニックの粉です。スライスしてスープのおともに・・ひじき煮やきんぴらなど和のおかずとともに・・

カンパーニュ カレンズ&カシスレモン 440円 1/2 220円 
小麦粉 全粒粉  水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。
ライ麦入りの生地に有機カレンズ・有機カシスと自家製減農薬レモンピールを混ぜ込みました。

豆乳パン 2個入り 150円
 有機豆乳を使用したシンプルな丸パンです。

豆乳パン チョコ入り 160円
 豆乳パンに有機チョコを包みました。

豆乳ゆずあんぱん 160円
 豆乳パンにゆず風味の自家製あんこを包みました。

イングリッシュマフィン プレーン 150円(予約のみ)
 厚さを半分にして、バタートーストやサンドにしてお召し上がりください。


ベーグル じゃがいもクミン 220円
クミンシード入りのベーグル生地にカレー風味のじゃがいもを巻き込みました。

ベーグル 黒ごまきなこ  220円
有機黒ごま入りベーグル生地に有機きなこクリームを巻き込みました。


 
酵母の焼菓子 スコーン 黒ごまチョコ 2個入り 150円
 レーズン酵母を使用し、二晩じっくり冷蔵発酵させました。卵・乳製品不使用のため素朴な風味のスコーンです。トースターで温めなおすと、外側カリッと中はふんわりとします。


《乳製品使用》

イングリッシュマフィン いよかんクランベリーチーズ 220円
 無農薬いよかんの自家製ピール入りの生地に有機クランベリーと北海道クリームチーズが入っています。

クロワッサン 150円  
よつ葉の発酵バターを使用していて、カリッモチッの歯ごたえです。時間が経ったら必ずトースターで焼いてからクロワッサンをお召し上がりください。


ごぼうチーズパン  220円
フランスパン生地によつ葉のチーズ・じっくりローストした低農薬のごぼうを巻き込みました。




<予約不可の店頭メニュー>

ミニバケット 220円
酵母 水 小麦粉 塩のみのシンプルなパンです。
パリっとした酵母の風味のクラストが香ばしくておいしいです。

<mikiさんのお菓子>

※自然農法の小麦粉・オーガニックのものなど体に優しい材料のお菓子です。

 乳製品使用
ガトーショコラ 180円 
米粉のシフォンケーキ 


 乳製品不使用
スコーン 130円  
クラッカー 150円
  1. 2014/03/16(日) 10:47:27|
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プロフィール

cinnraisin

Author:cinnraisin
自家製酵母パン
 cinnamon raisin+

函館市青柳町38-1
cinnamon raisin+はオーガニックレーズンからゆっくり酵母をおこし、できるだけ身体に優しい材料でパンを作っています。


地図


メールアドレス cinnraisin@yahoo.co.jp
tel  090-1382-5276
   
FB https://www.facebook.com/pages/Cinnamon-raisin/1411490742476556?ref=aym


open 金曜・第2土曜日(第2土曜日の時は金曜日は休みになります。毎月営業日が異なることがあるためblogにてご確認ください。

close 不定休 

 11時30分~18時ころ(売り切れまで)
※ご予約のみ18時以降の受け取りは相談に乗ります。

P3台有 

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