cinnamon raisin+

じっくりゆっくり・・自家製酵母でパンを焼いています

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12月11(火)・12(水)のメニューです。

 今週も悪天候の中ありがとうございました。
さて、今年の通常営業もいよいよ次週で最後となりました!
毎年のことながらあっという間の1年でした。

 私事ですが、1年の半分は妊婦、半分は二児の母となり忙しい1年となりました。
去年のようにはパン作りも出来なかったのですが、少しでもパンを作りお客様に喜んでいただけたことが大変励みになりました。
育児に疲れ精神的にも肉体的にも辛かった時期もありましたが、お店に行き、スタッフ二人そしてお客様と会うことで元気になれました。
また後半には体調を崩してしまいましたが、あともう少しお客様のため、自分のためにおいしいパンを焼きたいと思います!

来年もおいしいパンを作ることができますように・・・お客様においしいと言っていただけますように・・!!


≪乳製品不使用≫

食パン プレーン 460円(1山230円)
 小麦粉と酵母の旨みをシンプルに味わえます。

食パン ココアバナナ  1斤600円(1山300円) 
 ココア生地にバナナを混ぜ込みました。

ミニ豆乳食パン さつまいもとレーズン 250円
 有機豆乳を100%使用。レーズンを混ぜた生地に、道産の角切りにしたさつまいもを包みました。厚切りトーストがおすすめです。

バニラメロンパン 150円
 ココナッツとバニラビーンズの風味のバランスが絶妙のメロンパン。乳製品を使っていないのでアレルギーの方も召し上がれます。クッキー部分が取れやすいのでそのままかぶりついてください!

豆乳ちぎりパン  クランベリーホワイトチョコ 180円
 有機豆乳を100%使用。クランベリーの甘酸っぱさとホワイトチョコのコクのある甘みの組み合わせ。1山ずつちぎりながら、どうぞ。
 
ベーグル シナモンチョコ 220円  
シナモンを混ぜた生地にオーガニックチョコ を包みました。

豆乳パン 2個入り 150円
 有機豆乳100%使用。ふんわり柔らかく、お子さまにも食べやすいシンプルなパンです。

カンパーニュ プレーン 480円(予約のみ)
 小麦粉 全粒粉 水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。
当日はそのままで。お好みでトーストをしてください。次の日以降はスライスをして水分を少しつけてからトーストをしてください。
シンプルにオリーブオイルをつけて・・バターとはちみつとこしょうをつけて・・サンドイッチやオープンサンドなどアレンジをしてお楽しみください。

カンパーニュ 黒糖レーズンくるみ 1/4 220円(火曜日)
 小麦粉 全粒粉 水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。
沖縄産の黒糖が入った生地にローストしたくるみとレーズンを混ぜ込みました。スライスしてお召し上がりください。

あんぱん 180円(火曜日)
カガナチュラルファームさんの瀬棚産無農薬無肥料小豆で作ったあんこを食パン生地で包み焼き上げました。


焼菓子
酵母のスコーン コーヒーココナッツ 2個入り 150円(火曜日)
 レーズン酵母を使用し、一晩ゆっくり冷蔵庫で発酵させました。卵・乳製品を使用せず、外側カリッと中はふんわりのシンプルなスコーンです。トースターで温めなおしてどうぞ。

シフォンケーキ  1カット 150円(水曜日)
 平飼いの卵 てんさい糖 なたね油 有機豆乳 道産小麦で作っています。ふわふわもっちり優しい甘さのシフォンケーキです。

《乳製品使用》

イングリッシュマフィン 甘夏ジャムチーズ 220円  
プレーン生地に無農薬甘夏ジャムと北海道産クリームチーズが入っています。ボリュームがあるので、一つで満足感があります。

クロワッサン 150円  
  よつ葉の発酵バターを使用していて、カリッモチッの歯ごたえです。時間が経ったら必ずトースターで焼いてからクロワッサンお召し上がりください。


ご予約・お取置きは、お電話にて承ります。




材料は・・・

国産強力粉・国産薄力粉・オーガニック全粒紛・オーガニックライ麦

砂糖・・てんさい糖

油・・菜種油、有機パーム油

塩・・ゲランドの塩
 
副材料・・できるだけオーガニックのもの。添加物の入らないものを使用しております。野菜はできるだけ無農薬野菜を使用しておりますが手に入らない場合は道内物を使用しております。

他には麻バックせのんさんの作品、山田雅子さん・ソロソロ窯さんの器等も販売しております。
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  1. 2012/12/06(木) 19:54:23|
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Author:cinnraisin
自家製酵母パン
 cinnamon raisin+

函館市青柳町38-1
cinnamon raisin+はオーガニックレーズンからゆっくり酵母をおこし、できるだけ身体に優しい材料でパンを作っています。


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メールアドレス cinnraisin@yahoo.co.jp
tel  090-1382-5276
   
FB https://www.facebook.com/pages/Cinnamon-raisin/1411490742476556?ref=aym


open 金曜・第2土曜日(第2土曜日の時は金曜日は休みになります。毎月営業日が異なることがあるためblogにてご確認ください。

close 不定休 

 11時30分~18時ころ(売り切れまで)
※ご予約のみ18時以降の受け取りは相談に乗ります。

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