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じっくりゆっくり・・自家製酵母でパンを焼いています

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9月27日(金)のメニュー

先週もありがとうございました。
爽やかな秋晴れの3連休、お出かけされている方も多いでしょうね。
本当に気持ち良い季節で、ますます食欲ばかりが増してしまう私です。
かぼちゃ、さつまいも、りんごなど北海道産の野菜や果物も美味しい時季になってきましたね。
先週はこれらを使ったパンやお菓子が店頭に並びましたよ。

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画像-0042

それから久しぶりにマフィンサンドも!(下の写真の奥です)
朝shinoさんのひらめきで、バジル風味の鶏肉、レンコン、きゅうりのサンド。
ちょっと味見させてもらい・・・とっても美味しかったです。
涼しくなったので、サンドもまたひょっこり並ぶこともあるかもしれません。

では、今週のメニューです。よろしくお願いします!

≪乳製品不使用≫

食パン プレーン 460円(1山230円)
 小麦粉と酵母の旨みをシンプルに味わえます。

食パン  カレンズくるみ 1斤600円(1山300円) 
 有機カレンズとローストした有機くるみを混ぜ込みました。

ミニ豆乳食パン かぼちゃ 250円
 有機豆乳を100%使用。無農薬かぼちゃを混ぜ込みました。

バニラメロンパン 150円
 ココナッツとバニラビーンズの風味のバランスが絶妙のメロンパン。乳製品を使っていないのでアレルギーの方も召し上がれます。クッキー部分が取れやすいのでそのままかぶりついてください!
 

豆乳ちぎりパン ココアあんず 180円
 有機豆乳100%使用。オーガニックココア入りの生地に有機あんずを包みました。


カンパーニュ  480円 ハーフ240円1/4 120円(予約のみ)
 小麦粉 全粒粉  水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。

カンパーニュ ベリー甘夏ピール 220円
小麦粉 全粒粉  水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。
カンパーニュ生地に有機クランベリーとブルーベリー、自家製甘夏ピールを混ぜこみました。

豆乳パン 2個入り 150円
 有機豆乳を使用したシンプルな丸パンです。


イングリッシュマフィン プレーン 150円(予約のみ)
 厚さを半分にして、バタートーストやサンドにしてお召し上がりください。

ベーグル キャラメルナッツ 220円
ベーグル生地に有機くるみ、有機ココナッツ、有機アーモンドとてんさい糖で作ったキャラメルナッツを包みました。

焼菓子
酵母のマフィン カシスホワイトチョコ  150円
 レーズン酵母を使用し、一晩ゆっくり発酵させました。卵・乳製品を使用せず、甘さ控えめの素朴なマフィンです。トースターで温めなおしてお召し上がりください。



《乳製品使用》

イングリッシュマフィン Wレーズンチーズ 220円  
2種類の有機レーズンを混ぜた生地の中に北海道クリームチーズが入っています。ボリュームがあるので、一つで満足感があります。

クロワッサン 150円  
  よつ葉の発酵バターを使用していて、カリッモチッの歯ごたえです。時間が経ったら必ずトースターで焼いてからクロワッサンをお召し上がりください。


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  1. 2013/09/22(日) 20:41:26|
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Author:cinnraisin
自家製酵母パン
 cinnamon raisin+

函館市青柳町38-1
cinnamon raisin+はオーガニックレーズンからゆっくり酵母をおこし、できるだけ身体に優しい材料でパンを作っています。


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メールアドレス cinnraisin@yahoo.co.jp
tel  090-1382-5276
   
FB https://www.facebook.com/pages/Cinnamon-raisin/1411490742476556?ref=aym


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 11時30分~18時ころ(売り切れまで)
※ご予約のみ18時以降の受け取りは相談に乗ります。

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