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じっくりゆっくり・・自家製酵母でパンを焼いています

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12月20(金)のメニューと21(土)について

先週も悪天候の中、ご来店くださりありがとうございました!
吹雪の中お待ちくださったお客様に、クロワッサン生地のバナナやりんごのパイ、スティックパイなどの特別メニューが並び喜んでいただけました。(写真撮り忘れました)
5月に現店舗でオープンしてからもう7ヶ月・・・たくさんのお客様にご来店いただき
本当にありがとうございます!!
今年の営業も今週のみとなります。
すでに、20(金)の食パンのご予約もたくさんいただいております。
いつもよりかなり多く仕込む予定ではありますが、もしかしたら11時のオープンには食パンが間に合わないかもしれません。12時から13時過ぎには追加で焼きあがりますので、午後のお受け取りでも可能な方はお知らせください。
他のパンも数に限りがあるため、ご予約を希望される方はお早めにご連絡ください。

21(土)シュトーレン、プレーンのパンについて。
たくさんのご予約ありがとうございます。(受付は終了させていただきました)
13時からの受け渡しとなりますので、よろしくお願い致します。

年に一度のシュトーレンも、冬季休業中に冷凍保存してパンを楽しんでくださるお客様も
本当に本当に嬉しい限りです!!
今週も心を込めて作ります。どうぞよろしくお願い致します。

では20(金)のメニューです。

≪乳製品不使用≫

食パン プレーン 460円(1山230円)
 小麦粉と酵母の旨みをシンプルに味わえます。

ミニ食パン かぼちゃ胡桃 220円
 食パン生地にじっくり蒸した無農薬かぼちゃとローストした胡桃を生地に混ぜ込みました。

ミニ豆乳食パン カシスレーズン 250円
 有機豆乳を100%使用。有機黒カシスと有機サルタナレーズンを混ぜ込みました。

バニラメロンパン 150円
 ココナッツとバニラビーンズの風味のバランスが絶妙のメロンパン。乳製品を使っていないのでアレルギーの方も召し上がれます。クッキー部分が取れやすいのでそのままかぶりついてください!
 

豆乳ちぎりパン 抹茶くるみホワイトチョコ 180円 *予約終了しました。
 有機豆乳100%使用。抹茶生地にとローストした有機くるみとオーガニックホワイトチョコを包みました。

カンパーニュ ライ麦  480円 ハーフ240円1/4 120円
 小麦粉 全粒粉  水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。
寒くなり、ざっくりしたパンが食べたくなってきたこのごろ、いつものカンパーニュよりライ麦と全粒紛を増やしました。どちらもオーガニックの粉です。スライスしてスープのおともに・・ひじき煮やきんぴらなど和のおかずとともに・・

カンパーニュ ライ麦フルーツ 440円 1/2 220円 ※予約終了しました。
小麦粉 全粒粉  水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。
ライ麦入りの生地に有機ドライフルーツ(いちじく・柚子ピール・杏・クランベリー)とローストした有機アーモンドを混ぜ込みました。

豆乳パン 2個入り 150円
 有機豆乳を使用したシンプルな丸パンです。


イングリッシュマフィン プレーン 150円(予約のみ)
 厚さを半分にして、バタートーストやサンドにしてお召し上がりください。


ベーグル ほうじ茶黒豆  220円
有機ほうじ茶入りベーグル生地に自家製黒豆の甘煮を包みました。 



《乳製品使用》

イングリッシュマフィン Wベリーチーズ 220円 *予約終了しました  
2種類の有機ベリー(クランベリー&ブルーベリー)と北海道クリームチーズが入っています。ボリュームがあるので、一つで満足感があります。

イングリッシュマフィン 紅茶クランベリーチーズ 220円 ・チーズなし200円
 有機紅茶入りの生地に有機クランベリーと北海道クリームチーズが入っています。

クロワッサン 150円  
よつ葉の発酵バターを使用していて、カリッモチッの歯ごたえです。時間が経ったら必ずトースターで焼いてからクロワッサンをお召し上がりください。

カンパーニュ ライ麦チーズ 220円 1/4サイズ ※予約終了いたします。
ライ麦カンパーニュ生地によつ葉のゴーダチーズを巻き込みました。ワインのお供に・・・。はちみつをかけて・・。


画像-0029
 
こちらはbe chairさんの薬膳風ランチのデザートです。(ランチの写真は撮り忘れました・・・)
先週閉店される前に、もう一度癒されてきました。
また食べられることを願って・・・お疲れ様でした!
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  1. 2013/12/15(日) 09:04:58|
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自家製酵母パン
 cinnamon raisin+

函館市青柳町38-1
cinnamon raisin+はオーガニックレーズンからゆっくり酵母をおこし、できるだけ身体に優しい材料でパンを作っています。


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メールアドレス cinnraisin@yahoo.co.jp
tel  090-1382-5276
   
FB https://www.facebook.com/pages/Cinnamon-raisin/1411490742476556?ref=aym


open 金曜・第2土曜日(第2土曜日の時は金曜日は休みになります。毎月営業日が異なることがあるためblogにてご確認ください。

close 不定休 

 11時30分~18時ころ(売り切れまで)
※ご予約のみ18時以降の受け取りは相談に乗ります。

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