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じっくりゆっくり・・自家製酵母でパンを焼いています

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3月13日(木)のメニュー

3月も中旬になるというのに、また雪かきの日々が続いていますね。
先日の営業も時々猛吹雪の悪天候の中、本当にありがとうございました。
Be chairさんのお菓子もあっという間に少なくなってしまいましたね。
そろそろ卒園・卒業式の方もいらっしゃると思いますが、お天気回復して欲しいですね。
2月中頃の駒ケ岳の写真です。雄大な駒ケ岳がすがすがしい!
P1010395.jpg

下の画像は今年の初焼きで作った角食とベーグルです。
 
P1010382.jpg
休み中はいろいろなパンを焼いてみようと思っていましたが、結局いつもの自宅用プレーンの食パンとイングリッシュマフィンが多かったかな。
シンプルにバタートーストや残り物をサンドして食べるのが好きな私です。

では、次週のメニューです。よろしくお願いします!


≪乳製品不使用≫

食パン プレーン 460円(1山230円)
 小麦粉と酵母の旨みをシンプルに味わえます。

食パン 全粒粉 500円(1山250円)
 オーガニック全粒粉を20%配合しました。

ミニ豆乳食パン Wレーズン 250円
 有機豆乳を100%使用。2種類の有機レーズン(カリフォルニア&サルタナ)を混ぜ込みました。

ミニ豆乳食パン いよかんピールくるみ 250円
 有機豆乳を100%使用。無農薬いよかんの自家製ピールとローストした有機くるみを混ぜ込みました。

バニラメロンパン 150円
 ココナッツとバニラビーンズの風味のバランスが絶妙のメロンパン。乳製品を使っていないのでアレルギーの方も召し上がれます。クッキー部分が取れやすいのでそのままかぶりついてください!
 

豆乳ちぎりパン 紅茶カシス 180円 
 有機豆乳100%使用。有機紅茶入り生地に有機黒カシスを混ぜ込みました。

カンパーニュ ライ麦  480円 ハーフ240円1/4 120円予約のみ
 小麦粉 全粒粉  水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。
寒くなり、ざっくりしたパンが食べたくなってきたこのごろ、いつものカンパーニュよりライ麦と全粒紛を増やしました。どちらもオーガニックの粉です。スライスしてスープのおともに・・ひじき煮やきんぴらなど和のおかずとともに・・

カンパーニュ 黒糖レーズン胡桃 440円 1/2 220円 
小麦粉 全粒粉  水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。
ライ麦入りの生地に有機ミッドナイトレーズン・ローストした有機胡桃を混ぜ込みました。

豆乳パン 2個入り 150円
 有機豆乳を使用したシンプルな丸パンです。

豆乳パン チョコ入り 160円
 豆乳パンの中にオーガニックチョコを包みました。

イングリッシュマフィン プレーン 150円(予約のみ)
 厚さを半分にして、バタートーストやサンドにしてお召し上がりください。


ベーグル コーヒークランベリーチョコ  220円
有機コーヒー入りのベーグル生地に有機クランベリーと有機チョコを巻き込みました。

ベーグル じゃがいもローズマリー  220円
有機ローズマリー入りのベーグル生地に無農薬じゃがいもを巻き込みました。
 


《乳製品使用》

イングリッシュマフィン 柚子あんこチーズ 220円
 無農薬ゆずの自家製ピール入りの生地に自家製あんこと北海道クリームチーズが入っています。

クロワッサン 150円  
よつ葉の発酵バターを使用していて、カリッモチッの歯ごたえです。時間が経ったら必ずトースターで焼いてからクロワッサンをお召し上がりください。

黒糖バターロール 2個入り 160円
 有機豆乳・黒糖入り生地によつ葉のバターがほんのり香ります。
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  1. 2014/03/08(土) 15:08:47|
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自家製酵母パン
 cinnamon raisin+

函館市青柳町38-1
cinnamon raisin+はオーガニックレーズンからゆっくり酵母をおこし、できるだけ身体に優しい材料でパンを作っています。


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メールアドレス cinnraisin@yahoo.co.jp
tel  090-1382-5276
   
FB https://www.facebook.com/pages/Cinnamon-raisin/1411490742476556?ref=aym


open 金曜・第2土曜日(第2土曜日の時は金曜日は休みになります。毎月営業日が異なることがあるためblogにてご確認ください。

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 11時30分~18時ころ(売り切れまで)
※ご予約のみ18時以降の受け取りは相談に乗ります。

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