cinnamon raisin+

じっくりゆっくり・・自家製酵母でパンを焼いています

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先週もありがとうございました。

今週は店舗の販売をお休みいたしまして、26(土)は蔦屋書店のパンマルシェに出店いたします。(cinnamon raisin+は土曜日のみ出店です)時間は11時からになりますが、もしかしたら少し遅れるかもしれません。ご了承ください。

自宅からは遠いのですが、いつも遠くから買いに来てくださるお客様もいらっしゃるので、いつか桔梗や七飯方面で販売ができたらな・・と思っておりました。普段は遠くてなかなかご来店できない方もぜひお越しください!

市内のパン屋さんが集合ということで、すごく楽しみにしています。先輩パン屋さんばかりであわわって感じですが、みなさんが楽しめるイベントになればと思います。

いつも小さなオーブンで焼いているので焼ける数は限られるのですが、なるべく沢山・・でも心をこめておいしいパンを作って持っていきたいと思っておりますので、どうぞ遊びにいらしてください。

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イベントでのメニューです。(予定です)
ご予約を受けないかわりに、普段より種類を多く作る予定です。
どうぞよろしくお願い致します!




≪乳製品不使用≫

食パン プレーン 460円(1山230円)
 小麦粉と酵母の旨みをシンプルに味わえます。

食パン よもぎ 1山250円
 国産よもぎを混ぜ込みました。

食パン ライ麦Wレーズン 1山300円
 ライ麦を20%配合した生地に2種類の有機レーズンを混ぜ込みました。

ミニ豆乳食パン クランベリーくるみ 250円
 有機豆乳を100%使用。有機クランベリーとローストした有機くるみを混ぜ込みました。

ミニ豆乳食パン モカアーモンド 250円
 有機豆乳を100%使用。有機コーヒー入りの生地にローストした有機アーモンドを混ぜ込みました。

バニラメロンパン 150円
 ココナッツとバニラビーンズの風味のバランスが絶妙のメロンパン。乳製品を使っていないのでアレルギーの方も召し上がれます。クッキー部分が取れやすいのでそのままかぶりついてください!
 

豆乳ちぎりパン Wチョコ 180円  
 有機豆乳100%使用。有機ココア入り生地に有機チョコを包みました。

カンパーニュ ライ麦  480円 ハーフ240円1/4 120円 
 小麦粉 全粒粉  水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。
いつものカンパーニュよりライ麦と全粒紛を増やしました。どちらもオーガニックの粉です。スライスしてスープのおともに・・ひじき煮やきんぴらなど和のおかずとともに・・

カンパーニュ いちじく&カレンズくるみ 440円 1/2 220円 
小麦粉 全粒粉  水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。
ライ麦入りの生地に有機いちじく・有機カレンズ・ローストした有機くるみを混ぜ込みました。

黒糖豆乳パン 2個入り 150円
 有機豆乳を使用したシンプルな丸パンです。


ベーグル ナッツチョコベリー 220円
有機ココア入りベーグル生地に有機ヘーゼルナッツ・有機クランベリー・有機カシスを混ぜ込みチョコを巻いて焼き上げました。

ベーグル ローズマリーくるみ 220円
ベーグル生地に有機ローズマリーと有機くるみを混ぜ込みました。お好みでチーズをトッピングしてトーストしたり、オリーブオイルをつけていただくのも美味しいです。

ほうじ茶あんぱん 160円   
 有機ほうじ茶入り生地に自然栽培の自家製あんこを包みました。

酵母のお菓子 スコーン 2個入り 150円
 レーズン酵母を使用し、2晩じっくり冷蔵発酵させました。卵・乳製品使用せず素朴な風味のスコーンです。トースターで温めてお召し上がりください。

《乳製品使用》

イングリッシュマフィン 桜あんこチーズ 220円
 塩漬け桜をトッピングし、自然栽培小豆の自家製あんこと北海道クリームチーズが入っています。

イングリッシュマフィン いよかんカシスチーズ 220円
 無農薬いよかんの自家製ピールと有機カシスを混ぜ込んだ生地に、北海道クリームチーズが入っています。

クロワッサン 150円  
よつ葉の発酵バターを使用していて、カリッモチッの歯ごたえです。時間が経ったら必ずトースターで焼いてからクロワッサンをお召し上がりください。


ゆずシュガーバター 180円
自家製ゆずピール入り食パン生地によつ葉の発酵バターをのせて焼き上げました。

豆乳ロール 黒糖クリームチーズ 150円
豆乳生地に、有機黒糖と北海道クリームチーズを巻いて焼き上げました。 


<mikiさんのお菓子>

※自然農法の小麦粉・オーガニックのものなど体に優しい材料のお菓子です。

 乳製品使用
ガトーショコラ 180円 
米粉のシフォンケーキ 


 乳製品不使用
スコーン 130円  
クラッカー 150円
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  1. 2014/04/20(日) 13:58:47|
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Author:cinnraisin
自家製酵母パン
 cinnamon raisin+

函館市青柳町38-1
cinnamon raisin+はオーガニックレーズンからゆっくり酵母をおこし、できるだけ身体に優しい材料でパンを作っています。


地図


メールアドレス cinnraisin@yahoo.co.jp
tel  090-1382-5276
   
FB https://www.facebook.com/pages/Cinnamon-raisin/1411490742476556?ref=aym


open 金曜・第2土曜日(第2土曜日の時は金曜日は休みになります。毎月営業日が異なることがあるためblogにてご確認ください。

close 不定休 

 11時30分~18時ころ(売り切れまで)
※ご予約のみ18時以降の受け取りは相談に乗ります。

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