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じっくりゆっくり・・自家製酵母でパンを焼いています

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今週12日のメニューです。

前回もありがとうございました。
そして先週は1週間休ませていただき申し訳ありませんでした。
ひさしぶりの長い休みでリフレッシュできました。市内のパン屋へ行ったり、お菓子やパンを作ったり・・・。それ以外の家のことや子供のことも忙しくあっという間に1週間が終わりました。
わがままなことかもしれませんが、あらためて休むってことも大事だと思いました。休むことによって、またより美味しいパンが作れるような気がします。

写真ははじめて焼いたプレッチェル。以前パン屋で買ったプレッチェルが娘が好きだったようでリクエストされました。
味は素朴でくせになるおいしさです。でも肝心の娘は前歯がグラグラしてるのが気になってあまり食べてくれませんでした・・。
a 690


では今週のメニューです。

水曜日のメニューは簡単に・・・
角食パン ミックスベリーのパン(フランスパン生地) フランスパン 
ミニ豆乳食パンプレーン  イングリッシュマフィン抹茶あんこチーズ  など
の予定です。

12日(土曜)のメニューは・・・


≪乳製品不使用≫

食パン プレーン 460円(1山230円)
 小麦粉と酵母の旨みをシンプルに味わえます。

食パン 全粒粉 500円(1山250円)
 オーガニック全粒粉を20%配合しました。てんさい糖・なたね油使用。

食パン 黒糖くるみ 600円(1山300円)
 黒糖入り生地にとローストした有機くるみを混ぜ込みました。

ミニ豆乳食パン あんずレーズン250円
 有機豆乳を100%使用。有機あんずと有機レーズンを混ぜ込みました。

バニラメロンパン 160円 
ココナッツとバニラビーンズの風味のバランスが絶妙のメロンパン。乳製品を使っていないのでアレルギーの方も召し上がれます。クッキー部分が取れやすいのでそのままかぶりついてください!
 

豆乳ちぎりパン ココアラムいちじく 180円  
 有機豆乳100%使用。有機ココア入り生地にラム酒漬けした有機いちじくを包みました。

カンパーニュ ライ麦  480円 ハーフ240円1/4 120円 (予約のみ)  小麦粉 全粒粉  水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。
ライ麦10パーセント全粒紛20パーセントです。
スライスしてスープのおともに・・ひじき煮やきんぴらなど和のおかずとともに・・

カンパーニュ カレンズいよかん胡桃  440円 1/2 220円 
小麦粉 全粒粉  水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。
カンパーニュ生地に有機カレンズ・自家製いよかんピール・ローストした有機くるみを混ぜ込みました。

豆乳パン 2個入り 160円
 有機豆乳を使用したシンプルな丸パンです。

豆乳パン チョコ 160円
 有機チョコを包みました。


ベーグル 紅茶ベリー 220円
有機紅茶入りベーグル生地にを有機クランベリーと有機カシスを巻き込み焼き上げました。

ベーグル ヘーゼルナッツチョコ 220円
ベーグル生地に有機ヘーゼルナッツとオーガニックチョコを巻き込み焼き上げました。


イングリッシュマフィン プレーン 160円 (予約のみ)
 厚さを半分にカットし、バタートーストやサンドにしてお召し上がりください。

抹茶あんぱん 160円
 有機緑茶パウダー入り生地に自家製あんこを包みました。

《乳製品使用》

イングリッシュマフィン 甘夏チーズ 220円 
 自家製甘夏マーマレードと北海道クリームチーズが入っています。

クロワッサン 160円
よつ葉の発酵バターを使用していて、カリッモチッの歯ごたえです。時間が経ったら必ずトースターで焼いてからクロワッサンをお召し上がりください。

人参チーズパン 180円
無農薬人参入りの生地によつ葉のチーズを包んで焼き上げました。


<mikiさんのお菓子>

※自然農法の小麦粉・オーガニックのものなど体に優しい材料のお菓子です。

 乳製品使用
ガトーショコラ 180円 
米粉のシフォンケーキ 160円


 乳製品不使用
スコーン 140円  
クラッカー 160円
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  1. 2014/07/06(日) 14:54:30|
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  1. |
  2. 2014/07/10(木) 11:17:30 |
  3. #
  4. [ 編集 ]

Re: お邪魔しました(^^)

青山さま ありがとうございます!お会いできなくて残念でした。
また土曜日お待ちしております。幼稚園の方でもまたお会いしましょう~。
  1. URL |
  2. 2014/07/10(木) 11:40:02 |
  3. cinnraisin #-
  4. [ 編集 ]

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Author:cinnraisin
自家製酵母パン
 cinnamon raisin+

函館市青柳町38-1
cinnamon raisin+はオーガニックレーズンからゆっくり酵母をおこし、できるだけ身体に優しい材料でパンを作っています。


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メールアドレス cinnraisin@yahoo.co.jp
tel  090-1382-5276
   
FB https://www.facebook.com/pages/Cinnamon-raisin/1411490742476556?ref=aym


open 金曜・第2土曜日(第2土曜日の時は金曜日は休みになります。毎月営業日が異なることがあるためblogにてご確認ください。

close 不定休 

 11時30分~18時ころ(売り切れまで)
※ご予約のみ18時以降の受け取りは相談に乗ります。

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