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じっくりゆっくり・・自家製酵母でパンを焼いています

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12月5日のメニューです。

先週もありがとうございました!11月の営業もあっという間に終わってしまいました。
いよいよ12月ですね。
12月といえば、やっぱりクリスマス。クリスマスといえばパンにシュトーレン!
今年はシュトーレンの販売は都合によりお休みをすることになりました。が自宅用に作ってみました。もう少し試作をして来年には満足のいくシュトーレンを販売できたらと思います。

週末クリスマスツリーの点灯式を見に行った方もいらっしゃるのではないでしょうか。
我が家も札幌の友人が遊びに来ていたので子供たちと見に行ってきました。とにかく人人人でした!悲しいかな背が低いので見るのが大変でしたが、何とか影からわくわくしながら見ました。街づくりセンターのツリーにも飾りつけをしてきましたよ。
ツリーを見にいった以外にもついきさんのカフェにもおじゃましたり、厚沢部のソロソロ窯さんにおじゃましたりとみっちり充実した時間を過ごしました。
友人のためにめずらしく丁寧に朝食を用意したり・・・・。
IMG_3766.jpgIMG_3775.jpgIMG_3730.jpg



・・と色々あったこの週末・・バタバタしてしまいメニューのUPが遅くなってしまいましたが今週もお待ちしております!
またクリスマスパンセットについては後日UPいたします。
今年の営業も残り少なくなりました。来年の営業は4月を予定しております。雪の状況を見ながら再開の日が決まり次第blogにてお知らせいたしますのでよろしくお願いいたします。



では次週5日(金曜)のメニューです。
ご予約はできるだけ各種3個まででお願いします。
電話&メールで受付いたしますが、仕込みの都合によりできれば2日前までだと助かります。
よろしくお願いします!


<乳製品不使用>

食パン プレーン 460円(1山 230円)
 小麦粉と酵母の旨みをシンプルに味わえます。

食パン 全粒粉 500円(1山 250円)
 オーガニック全粒粉を20%配合しました。てんさい糖・なたね油使用。

食パン コーヒーナッツ 600円(1山 300円)
 有機コーヒー入り生地にローストした有機くるみと有機アーモンドを混ぜ込みました。

ミニ豆乳食パン りんごレーズン 250円
 有機豆乳を100%使用。りんごの自家製セミドライと有機レーズンを混ぜ込みました。

バニラメロンパン 160円 
ココナッツとバニラビーンズの風味のバランスが絶妙のメロンパン。乳製品を使っていないのでアレルギーの方も召し上がれます。クッキー部分が取れやすいのでそのままかぶりついてください!
 
カンパーニュ ライ麦  480円 ハーフ240円1/4 120円 (予約のみ)  
小麦粉 全粒粉  水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。
ライ麦10パーセント全粒紛20パーセントです。
スライスしてスープのおともに・・ひじき煮やきんぴらなど和のおかずとともに・・

カンパーニュ ベリーミックス 280円  
小麦粉 全粒粉  水 塩 酵母のみで作るシンプルなパンです。
カンパーニュ生地に有機クランベリー・有機カレンズ・有機カシスを混ぜ込みました。

豆乳ちぎりパン ココアあんず 180円 
 有機豆乳100%使用。有機ココア入り生地に有機あんずを包みました。

豆乳パン 2個入り 160円
 有機豆乳を使用したシンプルな丸パンです。

豆乳パン チョコ  160円
 豆乳パンに有機チョコを包みました。

ベーグルプレーン 160円(予約のみ)

ベーグル ココナッツスウィートポテト 220円
有機ココナッツ入りベーグル生地に有機豆乳・有機メープルシロップ・塩とさつま芋で作ったスウィートポテトを巻き込みました。


ベーグル ガーリックごぼうきのこ 220円
ベーグル生地にガーリック風味のごぼうときのこの炒めたものを巻き込み焼き上げました。

イングリッシュマフィン プレーン 160円 (予約のみ)
 厚さを半分にカットし、バタートーストやサンドにしてお召し上がりください。


《乳製品使用》

イングリッシュマフィン きなこあんこチーズ 220円 
 有機きなこ入り生地に自然栽培小豆の自家製あんこと北海道クリームチーズが入ってます。

クロワッサン 160円
よつ葉の発酵バターを使用していて、カリッモチッの歯ごたえです。時間が経ったら必ずトースターで焼いてからクロワッサンをお召し上がりください。

塩バターパン 120円
お砂糖なしのよつ葉の発酵バター入り生地をまるめて発酵バターを塗り、ゲランドのあら塩をのせて焼き上げました。



<mikiさんのお菓子>店頭にてお買い求めください。
スコーン 150円
シフォンケーキ 160円
乳製品フリー ケーキ 180円
※自然農法の小麦粉・オーガニックのものなど体に優しい材料のお菓子です。


 
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  1. 2014/11/29(土) 22:02:15|
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Author:cinnraisin
自家製酵母パン
 cinnamon raisin+

函館市青柳町38-1
cinnamon raisin+はオーガニックレーズンからゆっくり酵母をおこし、できるだけ身体に優しい材料でパンを作っています。


地図


メールアドレス cinnraisin@yahoo.co.jp
tel  090-1382-5276
   
FB https://www.facebook.com/pages/Cinnamon-raisin/1411490742476556?ref=aym


open 金曜・第2土曜日(第2土曜日の時は金曜日は休みになります。毎月営業日が異なることがあるためblogにてご確認ください。

close 不定休 

 11時30分~18時ころ(売り切れまで)
※ご予約のみ18時以降の受け取りは相談に乗ります。

P3台有 

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